Lavendelsmåkager

Mine yndlingslavendelsmåkager, ca. tre bageplader:

350 g mel

350 g sukker

1 tsk groft salt

2 tsk stødt ingefær

1 tsk natron

½ pk. tørgær blandet i melet

120 g smør

En håndfuld hakkede lavendelblomster og blade

2 spsk frisk revet ingefær

Fintrevet skal af en økologisk citron

1 spsk fløde

2 små el. 1 stort æg

Mel, sukker, krydderier, natron og gær sigtes sammen

Smørret smuldres i

Lavendler, citronskal og frisk ingefær røres i

Æg og fløde røres i

Dejen samles og trilles til pølser på størrelse med en haveslange

Skæres i ½ cm brede skiver, som lægges med GOD afstand på bagepapiret og trykkes flade

Bages i ovnens nederste tredjedel ca. 10 min v. 200 grader