Mirabelle

Mira bella betyder »smukt syn«, og det er netop det, den er, et smukt syn, i hvert fald i april måned, og det er derfor, den får lov at blive stående midt i græsset.

Mirabeller, de gule, de orange og de bordeaux, spiste vi med stor fornøjelse som børn, da mellemmåltider og frisk frugt ikke var tilgængeligt, som det er i dag. Vi blev faktisk sultne, når vi legede ude en hel eftermiddag.

I dag har vi så meget andet og bedre end de melede mirabeller. Vi har appelsiner, bananer, jordbær, kirsebær, blåbær, hindbær, ferskner, vindruer, æbler, pærer, blommer og kirsebær … Noget i egen have i sæsonen, det meste i butikkerne året rundt.

Hvad kan man så bruge mirabellerne til, når de, som i år, tynger grenene ned i overdådige mængder?

Jeg laver saft. — Frem med saftkogeren, en time efter skal der blot tilsættes sukker, og evt. Atamon, hvis ikke saften skal fryses ned.

Det smager himmelsk af sensommer, og den dybrøde rubinfarve er virkeligt et smukt syn:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *